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Citron

100 recettes et beaucoup plus

Isabelle Lambert
6,95 $
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Citron

100 recettes et beaucoup plus

Isabelle Lambert
6,95 $Épuisé

Description du livre

Grâce à son parfum et à son acidité, le citron peut relever et aromatiser tous les plats, de l'entrée au dessert.

Découvrez :

• plus de 100 recettes salées ou sucrées, mais toujours citronnées : des citrons farcis aux sardines à la parfaite tarte au citron meringuée, en passant par la blanquette de sole au citron, les filets de porc farcis aux pistaches et au citron confit, la limonade maison, les pâtes de fruits au citron, et bien d'autres surprises;

• les mille et une façons de cuisiner l'agrume : pressé, zesté, entier ou en quartiers, cru ou cuit, frais ou confit;

• le tour du monde citronné avec notamment le limoncello italien, le lemon curd britannique, les citrons confits de la cuisine nord-africaine et les tajines du Maghreb;

• en bref, son histoire, ses propriétés, mais aussi comment le choisir, le conserver et l'utiliser.

Cuisinez citronné, sans vous presser le citron!


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