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Cuisine botanique

32,95 $

Cuisine botanique

32,95 $Disponible

Description du livre

La grande tendance culinaire du moment est sans aucun doute de manger moins de viande et d'accorder de plus en plus d'importance aux aliments provenant des plantes. La cuisine botanique fait tranquillement sa place dans notre assiette et dans nos habitudes alimentaires. Reconnue pour la création des menus des restaurants véganes et végétariens LOV, la chef STÉPHANIE AUDET est très active sur la scène culinaire autant au Québec qu'autour du globe. Elle nous offre un livre abondamment illustré de 80 recettes végétales où les légumes, les fruits, les grains et les feuilles sont en vedette.


Biographie de l'auteur

Chef exécutive des réputés restaurants véganes LOV, Stéphanie
Audet est spécialiste de la cuisine botanique. Elle est toujours à la recherche
de nouveaux aliments et de nouvelles techniques afin de nourrir sa créativité.
Elle préconise l'utilisation de produits saisonniers, locaux, biologiques, et
elle encourage par-dessous tout la santé et le mieux-être. Très active sur
la scène culinaire montréalaise, elle a mis sur pied le Collectif des femmeschefs
de Montréal avec Dominique Dufour et participe régulièrement à des
conférences, des événements et des ateliers de cuisine.


Suggestions de livres de l’éditeur

Les Éditions du Journal

Les menus solution famille
Isabelle Huot , Les Éditions du Journal
Simplement BBQ
Andrea Jourdan , Les Éditions du Journal
Le guide 2018 des Méchants Raisins
Élyse Lambert , Les Éditions du Journal



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