Chaque livre trouve son lecteur

Le premier diffuseur-distributeur de livres francophones au Canada

Chercher :   Recherche
avancée

Rôtir

Recettes savoureuses au four

29,95 $

Rôtir

Recettes savoureuses au four

29,95 $Disponible

Description du livre

Une rôtissoire, un four, de bons ingrédients: il n'en faut pas plus pour cuisiner des plats succulents!

Pour Jean-François Plante, rôtir les aliments est la meilleure façon de les sublimer et la méthode de cuisson la plus facile pour préparer des repas simples ou sophistiqués couronnés de succès. En suivant les conseils du chef, maîtrisez l'art du rôtissage à cuisson lente ou vive qui concentre les saveurs et confère des textures parfaites aux viandes, volailles, poissons, mais aussi aux légumes!

Aubergines rôties, sauce vierge aux perles de bocconcini; tians de légumes au paillot de chèvre fondant; crevettes tigrées à la fricassée de tomates rôties et au vin blanc; saucisses italiennes, orzo aux tomates et aux courgettes; poulet en crapaudine en saumure sèche, comme en Provence; rôti de côte de bœuf au jus plus-que-parfait… Jean-François vous propose plus de 100 recettes alléchantes dans un ouvrage haut en saveurs!


Suggestions de livres de l’éditeur

Les Éditions de l'Homme

Le grand livre des conserves Bernardin
Lauren Devine , Les Éditions de l'Homme
Supernaturel
Vincent Sulfite , Les Éditions de l'Homme
Le Coup de grâce 2
Samuel Joubert , Les Éditions de l'Homme