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Savoir quoi manger - Sans Gluten (nouvelle édition)

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Savoir quoi manger - Sans Gluten (nouvelle édition)

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21 jours de menu pour éliminer le gluten de votre alimentation

Cet ouvrage s'adresse à toutes les personnes désirant en connaître davantage
sur tout ce qui a trait au gluten : Quels sont les symptômes de la maladie
coeliaque ? Qu'est-ce que le gluten ? Où se cache-t-il dans notre alimentation ?
Comment éviter les carences alimentaires liées à un régime sans gluten ?
Comment cuisiner sans gluten ?

Ce guide vous permettra de :
• comprendre la maladie coeliaque, la sensibilité au gluten non coeliaque
et l'allergie au blé;
• suivre facilement un régime sans gluten équilibré;
• diversifier votre alimentation et cuisiner sans gluten;
• planifier vos repas et collations grâce à des menus quotidiens adaptés
à votre état de santé.

Découvrez des recettes savoureuses, faciles et rapides à préparer : gruau de
sarrasin et purée de fruits, soupe aux pois chiches et aux tomates, salade
de lentilles aux échalotes, lasagne de courgettes à la florentine, saumon à
l'orange et au gingembre, pain nutritif sans gluten, gâteau moelleux aux
dattes... et transformez vos contraintes en plaisir.

Faites de votre alimentation votre alliée santé !


Biographie de l'auteur

Marise Charron exerce le métier de nutritionniste-diététiste depuis plus de 20 ans. En 1998, elle a été la lauréate du Mérite annuel remis par l'Ordre professionnel des diététistes du Québec. Elle aime transmettre ses connaissances tant sur la nutrition que sur la cuisine.

En 2010, Marise et Elisabeth Cerqueira ont cofondé NutriSimple, une organisation qui regroupe plus de 50 cliniques de nutritionnistes au Québec.


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