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Sans gluten

21 jours de menus

Marise Charron, Elisabeth Cerqueira
22,95 $
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Sans gluten

21 jours de menus

Marise Charron, Elisabeth Cerqueira
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21 jours de menu pour éliminer le gluten de votre alimentation

Depuis quelques années, le « sans gluten » est à la mode. On assiste à un engouement sans précédent. Est-ce une mode passagère? Peut-on réellement être intolérant au gluten?

Cet ouvrage présente des informations fiables et pertinentes rédigées par des diététistes chevronnées. Il s'adresse à toutes les personnes désirant en connaître davantage sur tout ce qui a trait au gluten: Quels sont les symptômes de la maladie cœliaque? Qu'est-ce que le gluten? Où se cache-t-il dans notre alimentation? Comment éviter les carences alimentaires liées à un régime sans gluten? Comment cuisiner sans gluten?

Ce guide vous permettra de :

• comprendre la maladie cœliaque (plus connue sous le nom d'entéropathie au gluten), la sensibilité au gluten non cœliaque et l'allergie au blé;
• profiter de recommandations simples pour suivre facilement un régime sans gluten équilibré;
• diversifier votre alimentation et cuisiner sans gluten;
• planifier vos repas et collations grâce à des menus quotidiens adaptés à votre état de santé.

Découvrez des recettes savoureuses, faciles et rapides à préparer : gruau de sarrasin et purée de fruits, soupe aux pois chiches et aux tomates, salade de lentilles aux échalotes, lasagne de courgettes à la florentine, saumon à l'orange et au gingembre, pain nutritif sans gluten, gâteau moelleux aux dattes... et transformez vos contraintes en plaisir.

Faites de votre alimentation votre alliée santé!

Notes de l'éditeur
• Édition précédente vendue à près de 15 000 exemplaires • Préface de Nicole Leblanc, Dt. P., membre de la Fondation québécoise de la maladie coeliaque (www.fqmc.org) • Comprend 21 jours de menus et près de 60 recettes • Valeur nutritive indiquée pour chaque recette • Conçu par des nutritionnistes québécoises • Magnifiquement illustré

Suggestions de livres de l’éditeur

Modus Vivendi

Savoir quoi manger - Sans produits laitiers
Marie-France Lalancette, nutritionniste, Dt.P. , Modus Vivendi
Savoir quoi manger - Ménopause
Alexandra Leduc , Modus Vivendi
Savoir quoi manger - Anémie
Alexandra Leduc , Modus Vivendi