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AQUAFABA

Cuisiner sans œufs avec le fabuleux jus de cuisson des pois chiches

Sébastien Kardinal, Laura VeganPower
20,95 $
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  • Editeur : La Plage
  • Sujet : Cuisine art culinaire
  • ISBN :9782842215316
  • Code ADP :452279
  • Pages :72 pages
  • Parution :mai 2017
  • Valise :L7
  • Format: Papier

AQUAFABA

Cuisiner sans œufs avec le fabuleux jus de cuisson des pois chiches

Sébastien Kardinal, Laura VeganPower
20,95 $Disponible

Description du livre

Cuisiner sans œufs avec le fabuleux jus de cuisson des pois chiches

Sébastien Kardinal et Laura VeganPower nous livrent tous les secrets de l'aquafaba. Du latin Aqua (eau) et faba (haricot), l'aquafaba ou «jus de cuisson des légumineuses» va remplacer les œufs dans ces 25 recettes végan.

L'aquafaba se monte en neige avec un mixeur, il donne du volume à vos muffins, du liant à vos pâtes, du fondant à vos crèmes...

Au menu : tarte au citron meringuée, île flottante, macarons...


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